Porque no es lo mismo la hoja que el filo, porque hay trucos para saber si un cuchillo de cocina es bueno o no, visitamos al herrero alemán Ulrich Hennicke, experto en la fabricación de cuchillos artesanales, que nos contará todos los secretos de este utensilio imprescindible en nuestras cocinas.
19/07/2017 Más información
Como ya te contamos en el post de la receta de huevo a baja temperatura, nuestro menú especial de cocina al vacío continua este espectacular plato de salmón con naranja y anís estrellado. Pruébalo y no te olvides de compartir con nosotros el resultado de esta receta.
05/07/2017 Más información
La cocción al vacío no es solo para grandes chefs. Hoy en día existen electrodomésticos especializados en esta técnica de cocinado a tu disposición, como el módulo de envase al vacío de NEFF. Cocinar al vacío tiene muchos beneficios, los alimentos preservan todo el sabor, se conservan durante más tiempo y se pueden cocinar a temperaturas más bajas y constantes.
Para que veas un ejemplo de la cantidad de platos que se pueden cocinar al vacío, te hemos preparado el entrante de un menú de primera categoría que podrás descubrir si prestas atención a próximas publicaciones.
27/06/2017 Más información
En este artículo el Cheff Neff nos descubre la cocina al vacío, se denomina así al método de cocción de productos en crudo y que están envasados en una bolsa de vacío termo resistente, en ausencia total o parcial de aire. En este tipo de cocción, se cocina a temperaturas más bajas de las convencionales en hornos de vapor o al baño maría con una temperatura controlada y constante durante el tiempo necesario.
Son muchas las ventajas de usar esta técnica de cocción, entre ellas ausencia de oxidación de los alimentos lo que preserva todo su sabor, olor y textura y nutricionalmente, incorpora aromas y evita las pérdidas de jugos y mermas del producto.
20/06/2017 Más información
Cocinar buenos platos es una cosa y presentarlos con elegancia, otra bien distinta. Las tiendas disponen de un montón de utensilios para facilitarte la tarea: moldes, pinzas, biberones, sopletes, marcadores, espátulas… pero ¿sabías que con el uso de algunos trucos simples (y sin utensilios específicos), también se puede realizar verdaderas obras de arte en tu plato? Para ello, Neff te da 5 consejos de oro
15/06/2017 Más información
La manzana no solo es una fruta rica y saludable sino que admite multitud de presentaciones y formas de prepararla. Asadas, en ensalada, acompañando a salsas… prácticamente cualquier receta admite la manzana como parte de la composición del plato. Te presentamos una deliciosa y rápida receta de postre o merienda: Aros de manzana caramelizada con salsa de laurel y vainilla.
13/06/2017 Más información
Los suelos hidráulicos han vuelto a recuperar el esplendor que tuvieron en el siglo XX, especialmente en la arquitectura modernista, donde aún hoy se conservan muchos de los mosaicos de las casas del l’Eixample de Barcelona. Estas baldosas, cuyo origen se remonta al siglo XIX en la planta cementaria de Viviers (Francia), son fabricadas de manera totalmente artesanal. Realizadas con cemento, arena y óxidos de color naturales, presentan diseños con diversos motivos geométricos, vegetales o florales, y su medida estándar es de 20 x 20 cm.
13/07/2017 Más información
Decorar un ambiente con muebles de épocas y estilos diferentes está de moda. Una de las razones de su éxito es, sin duda, que con la mezcla se consiguen interiores visualmente más ricos que cuando se opta por una uniformidad. Además, al combinar estilos se logran ambientes con carácter. Esta tendencia llega al mundo de las cocinas, donde cada vez es más frecuente encontrar estancias en las que se apuesta por la diversidad de estilos, colores o materiales: cocinas eclécticas que se distinguen por su diseño único y personal, que se alejan de las decoraciones tradicionales que vemos en revistas, webs o catálogos. ¿Te atreves con la mezcla?
11/07/2017 Más información
Son muchas las razones que hacen que a la hora de instalar una cocina, el color blanco sea, sin duda, el gran favorito. Además de encajar con cualquier propuesta decorativa, este tono transmite sensación de orden y limpieza, es luminoso y combina con todos los colores, tanto fríos como cálidos. No sólo no pasa de moda, sino que siempre es tendencia.
29/06/2017 Más información
En una casa no sólo es importante el orden y la limpieza, también lo es su aroma. Ésta es indudablemente una de las señas de identidad del hogar y una de las primeras cualidades que se perciben al llegar a una casa. Si sabes elegir bien las fragancias que perfumarán tu hogar, podrás transmitir con ello armonía, equilibrio y bienestar, pero también tu personalidad y estilo de vida. Si además eliges aromas naturales harás que tu casa y las personas que vivís en ella ganéis en salud.
Acompáñanos e inspírate para perfumar tu casa de forma natural.
22/06/2017 Más información
Casa Decor es, sin duda, la mejor ocasión para conocer qué se cuece en el diseño de interiores. En esta exposición, celebrada cada año en Madrid, arquitectos, interioristas y fabricantes nos sorprenden con las últimas tendencias en decoración, los materiales más novedosos y las propuestas más vanguardistas para decorar a la última cualquier estancia de nuestra casa. En este artículo te traemos un anticipo de lo que nos podemos encontrar.
08/06/2017 Más información
La limpieza de tus electrodomésticos es muy importante para su cuidado. Los materiales que los componen son diferentes, y como tal, deberemos tratarlos con productos específicos. Ponemos a tu disposición una serie de productos de limpieza que además de dejarlos impecables, se ocupan de cuidarlos para que les saques el mayor partido posible durante muchos años.
01/06/2017 Más información
