La cocción al vacío no es solo para grandes chefs. Hoy en día existen electrodomésticos especializados en esta técnica de cocinado a tu disposición, como el módulo de envase al vacío de NEFF. Cocinar al vacío tiene muchos beneficios, los alimentos preservan todo el sabor, se conservan durante más tiempo y se pueden cocinar a temperaturas más bajas y constantes.
Para que veas un ejemplo de la cantidad de platos que se pueden cocinar al vacío, te hemos preparado el entrante de un menú de primera categoría que podrás descubrir si prestas atención a próximas publicaciones.
27/06/2017 Más información
En este artículo el Cheff Neff nos descubre la cocina al vacío, se denomina así al método de cocción de productos en crudo y que están envasados en una bolsa de vacío termo resistente, en ausencia total o parcial de aire. En este tipo de cocción, se cocina a temperaturas más bajas de las convencionales en hornos de vapor o al baño maría con una temperatura controlada y constante durante el tiempo necesario.
Son muchas las ventajas de usar esta técnica de cocción, entre ellas ausencia de oxidación de los alimentos lo que preserva todo su sabor, olor y textura y nutricionalmente, incorpora aromas y evita las pérdidas de jugos y mermas del producto.
20/06/2017 Más información
Cocinar buenos platos es una cosa y presentarlos con elegancia, otra bien distinta. Las tiendas disponen de un montón de utensilios para facilitarte la tarea: moldes, pinzas, biberones, sopletes, marcadores, espátulas… pero ¿sabías que con el uso de algunos trucos simples (y sin utensilios específicos), también se puede realizar verdaderas obras de arte en tu plato? Para ello, Neff te da 5 consejos de oro
15/06/2017 Más información
La manzana no solo es una fruta rica y saludable sino que admite multitud de presentaciones y formas de prepararla. Asadas, en ensalada, acompañando a salsas… prácticamente cualquier receta admite la manzana como parte de la composición del plato. Te presentamos una deliciosa y rápida receta de postre o merienda: Aros de manzana caramelizada con salsa de laurel y vainilla.
13/06/2017 Más información
Hoy el CheffNeff nos trae tres recomendaciones imprescindibles para sacar el mayor rendimiento a tu TeppanYaki: una deliciosa receta de carne, un truco para hacer mantequilla clarificada y unos consejos de limpieza para que tu placa quede más limpia después de cocinar. ¡Descúbrelas!
La receta de hoy pone fin a un menú traído directamente de Austria, ya te avisamos que dejases sitio para el postre, y ahora te mostramos como cocinar un tiramisú de Kumquat e higos digno de los mejores paladares. Seguro que a estas alturas ya te has convertido en todo un experto de la cocina de Austria, si es así, te animamos a compartir el resultado de los platos que hayas preparado.
25/05/2017 Más información
Son muchas las razones que hacen que a la hora de instalar una cocina, el color blanco sea, sin duda, el gran favorito. Además de encajar con cualquier propuesta decorativa, este tono transmite sensación de orden y limpieza, es luminoso y combina con todos los colores, tanto fríos como cálidos. No sólo no pasa de moda, sino que siempre es tendencia.
29/06/2017 Más información
En una casa no sólo es importante el orden y la limpieza, también lo es su aroma. Ésta es indudablemente una de las señas de identidad del hogar y una de las primeras cualidades que se perciben al llegar a una casa. Si sabes elegir bien las fragancias que perfumarán tu hogar, podrás transmitir con ello armonía, equilibrio y bienestar, pero también tu personalidad y estilo de vida. Si además eliges aromas naturales harás que tu casa y las personas que vivís en ella ganéis en salud.
Acompáñanos e inspírate para perfumar tu casa de forma natural.
22/06/2017 Más información
Casa Decor es, sin duda, la mejor ocasión para conocer qué se cuece en el diseño de interiores. En esta exposición, celebrada cada año en Madrid, arquitectos, interioristas y fabricantes nos sorprenden con las últimas tendencias en decoración, los materiales más novedosos y las propuestas más vanguardistas para decorar a la última cualquier estancia de nuestra casa. En este artículo te traemos un anticipo de lo que nos podemos encontrar.
08/06/2017 Más información
La limpieza de tus electrodomésticos es muy importante para su cuidado. Los materiales que los componen son diferentes, y como tal, deberemos tratarlos con productos específicos. Ponemos a tu disposición una serie de productos de limpieza que además de dejarlos impecables, se ocupan de cuidarlos para que les saques el mayor partido posible durante muchos años.
01/06/2017 Más información
La majestuosidad y elegancia que transmiten los ambientes decorados con mármol es una de las razones por las cuales éste es uno de los materiales naturales que más importancia ha cobrado en el diseño de cocinas. En realidad, nunca ha pasado de moda, pero ahora arquitectos e interioristas demuestran que es una opción ideal para cualquier propuesta decorativa, desde cocinas clásicas o rústicas hasta interiores modernos y vanguardista, pero no sin antes valorar las ventajas y desventajas del mármol... ¡Descúbrelas!
19/05/2017 Más información
Toda cocina moderna que se precie debe estar equipada con los utensilios más novedosos del mercado, menaje práctico y gadgets originales que faciliten las tareas en la cocina. Hace unas semanas se celebró en la China, la Hong Kong Houseware Fair, la feria de hogar, menaje de mesa y cocina más grande del mundo: más de 2.100 expositores de 30 países distintos. La feria, organizada en varios salones, contaba con una zona específica para menaje de cocina, gadgets y accesorios de vino, donde se expusieron desde ollas y sartenes hasta vajillas y artículos originales. Hemos preparado una selección de algunas de las piezas que se presentaron, que, sin duda, merece la pena destacar.
10/05/2017 Más información
