Arroces y pastas

Consulta al Chef NeffArroces y pastas
Angel Saavedra Bravo, hace 4 años
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Hola Diego. Soy Angel del estudio de cocina , Cocinas Universal.
Gran demostracion de cocina al vacio la que tuvimos ayer en el estudio gastronomico.
Estoy seguro que esta forma de cocinar endra muchos adeptos.
Pregunta;
No se si al vacio , o simplemente en el horno Full steam  ¿ se pueden hacer arroz para guarnicion o cocinar pasta ? por ejemplo macarrones …
Como se haria ?
Saludos.
Angel

1 Respuestas
Chef Neff, hace 4 años
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Hola Ángel, me alegro que te gustase, es una técnica que intensifica extraordinariamente el sabor. Dime qué modelo tienes para aconsejarte mejor. Un saludo. Cheff Neff.

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