Asar costilla horno C17CR22N1

Consulta al Chef NeffAsar costilla horno C17CR22N1
Ivan, hace 4 meses
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Buenos días,
Que programa y cuanto tiempo hay que seleccionar para asar 1,5Kg de costilla en horno modelo C17CR22N1.

Gracias y un saludo.

1 Respuestas
Chef Neff, hace 4 meses
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Hola Ivan, para cocinar 1,5 kgs de costillas en el horno C17CR22N1 te recomiendo comprar unas costillas de cerdo de tamaño pequeño, como los baby racks americanos, que resultan más tiernas y jugosas. Salpimentar con sal fina y pimienta negra molida, sobre la bandeja del horno. Si las prefieres a la barbacoa, compra una buena salsa tipo Hunts, para mi es la mejor del mercado. Unta toda la superficie del costillar por ambas caras. Un toque para mejorar, es añadir la ralladura de una naranja, el zumo de la misma y una cucharada de miel a la salsa barbacoa. Mete la bandeja en el horno, precalentado a 140º C en Circotherm, en la guía 2 durante 2 horas. Transcurrido este periodo modifica la función a Thermogrill a 190ºC y glasea durante 10-15minutos, regando por encima las costillas con el jugo de la bandeja hasta que resulten brillantes y oscuras. ¡Seguro que están riquísimas! 😉 Un saludo, Cheff Neff

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