Asar rodaballo en b45

Consulta al Chef NeffAsar rodaballo en b45
sergio talavera, hace 5 años
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cuanto tiempo y en que programa debo asar un roballo de 2 kilos.

1 Respuestas
Chef Neff, hace 5 años
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Hola Sergio, mi recomendación y lo más sencillo sería usar una termo sonda y programar de 45 a 50ºC a corazón de producto. La otra opción es un rodaballo de 2kg limpio, sazonado por dentro y fuera en una fuente con un poco de aceite y un chorro de limón, más lo que le quieras meter opcionalmente, en horno precalentado a 180ºc con aporte medio de vapor, tardará unos 28-33 minutos aproximadamente. Un saludo, Cheff Neff

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