B48FT68N0 EAN: 4242004181743 HORNO FULLSTEAM: CIRCOTHERM® Y 100% VAPOR.

Consulta al Chef NeffB48FT68N0 EAN: 4242004181743 HORNO FULLSTEAM: CIRCOTHERM® Y 100% VAPOR.
Hernan, hace 8 meses
Print Friendly, PDF & Email

Buenos dias, he visto que que en la versión B48FT68N1 hay una funcion de cocción al vacío, cual seria la diferencia con horno actual para cocinar al vacío, tiene una funcion de baja temperatura y otra en la que al 100% vapor se puede regular la temperatura también. Envasando al vacío ¿se puede conseguir el mismo resultado utilizando la función baja temperatura o 100% y regulando la temparatura y el tiempo? Muchas gracias

1 Respuestas
Chef Neff, hace 8 meses
Print Friendly, PDF & Email

Hola, la cocción al vacío es una variante de la cocción a baja temperatura en la que se cocina el alimento a temperaturas bajas entre 50-95 °C y un 100 % de vapor. En el modelo que me indias puedes poner este ajuste de forma manual, seleccionado la cocción 100% vapor y ajustando la temperatura deseada en función de la receta que vayas a preparar. La cocción al vacío es adecuada para carnes, pescados, verduras y postres. Los alimentos se envasan al vacío herméticamente en bolsas especiales resistentes al calor con una envasadora al vacío con cámara y gracias al envase protector, se conservan todos los nutrientes y aromas. Espero haberte ayudado. Un saludo, Cheff Neff

Tu respuesta