Bizcocho alto en horno B45E54.3

Consulta al Cheff NeffBizcocho alto en horno B45E54.3
Rosa Garrido Rubinat, hace 1 mes
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Hola, suelo preparar bizcochos altos para tartas, normalmente en moldes de 20cm. Querría que me subieran bien y no se me hiciera mucha costra encima. Qué función y temperatura son óptimas? Mi horno es el modelo B45E54.3

1 Respuestas
Cheff Neff, hace 1 mes
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Hola, te recomiendo poner el horno a 160ºC en Circotherm con aporte bajo de vapor, el tiempo depende del grosor del molde desde 50 a 65 minutos. Un saludo, Cheff Neff

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