Cocción al vacío con B48FT68N0

Consulta al Chef NeffCocción al vacío con B48FT68N0
Alessandro, hace 4 años
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El horno a vapor B48FT68N0 tiene full steam, sin embargo no veo que en las instrucciones diga que es adecuado para cocción al vacio. En mi caso la cocción al vacio la realizo con un Anova.
La pregunta: ¿es adecuado para cocinar al vacio o no lo es y por qué?
Gracias

1 Respuestas
Chef Neff, hace 4 años
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Hola Alessandro. Este modelo con Full Steam permite cocinar al vacío, ya que en la función 100% vapor (realizando el vacío previamente) podemos cocinar entre 40 y 100ºC. Espero haberte ayudado. Cheff Neff.

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