Horneado bien hecho, pan

Consulta al Chef NeffHorneado bien hecho, pan
Carmen, hace 5 años
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El pan me queda muy duro por fuera, sin casi molla y crudo por debajo. Me gustaría saber que hago mal.
El horno lo pongo arriba y abajo y la bandeja en el 2 , contando por abajo.
Gracias de antenano

1 Respuestas
Chef Neff, hace 5 años
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Hola Carmen, te recomiendo usar el programa para el pan a 200 grados durante aproximadamente una hora por kilo de masa en la guía 2. Si no tienes ese programa puedes usar calor abajo, solera. Espero haberte ayudado. Un saludo, Cheff Neff

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