Horno modelo B48FT68.0 grado de vapor

Consulta al Chef NeffHorno modelo B48FT68.0 grado de vapor
Julia, hace 2 meses
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Buenas noches,mi modelo es el anterior descrito,
Quiero saber si para pan precocinado y masa de bollería y croissant que hago casero,que aporte de vapor necesito gracias Julia

1 Respuestas
Chef Neff, hace 2 meses
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Hola Julia, para pan prehorneado te recomiendo intensidad de vapor 1 con calor superior/inferior entre 180-200ºC y unos 15 o 20 minutos y para porciones de masa de Croissant intensidad 1 en Aire caliente CircoTherm la misma temperatura (180-200ºC) pero unos 20-25 minutos. De todas formas, como siempre digo cada receta y cada horno es un mundo. Anímate a probar nuevas cosas y tu misma aprenderás cocinando. Un saludo. Cheff Neff.

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