¿Has oído hablar del coulis? Es el jugo que se obtiene de triturar algunos alimentos como la pulpa de ciertas frutas, y que posteriormente se tamiza o cuela, obteniendo una densidad de jarabe o crema. Es perfecto para acompañar ciertos postres, así que hoy lo preparamos para aderezar un helado de frambuesa.
¡Una exquisita mezcla que te apetecerá tomar a cualquier hora!
| Raciones |
6 personas
|
Ingredientes
- 300 ml de nata para montar
- 200 ml de creme fraiche (o nata fresca)
- 1 limón
- 1 cucharadita de pasta de vainilla
- 50 g de leche condensada
- 150 g de frambuesas
- 150 g de galletas (de mantequilla con limón si es posible)
- 40 g de mantequilla sin sal, fundida
Para el coulis o salsa de frutas
- 150 g de frambuesas
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de azúcar extrafino
Ingredientes
Para el coulis o salsa de frutas
|
|
Instrucciones
- Engrasa un molde para 6 magdalenas y cúbrelo con papel film. Asegúrate de que el papel film se adapta perfectamente al fondo y a los laterales de cada orificio.
- Con un procesador de alimentos, desmenuza las galletas y mézclalas con la mantequilla fundida.
- Introduce la mezcla en los moldes para magdalenas de forma que en cada uno haya una capa uniforme de galleta en el fondo.
- Introduce el molde en el frigorífico y déjalo enfriar.
- Mientras, coloca las frambuesas para el coulis en una sartén pequeña y añade el agua y el azúcar.
- Cocina a fuego lento en tu placa durante 5-10 minutos hasta que las frambuesas se deshagan.
- Retira la sartén del fuego y deja enfriar ligeramente antes de introducirlas en un colador y prensarlas con el dorso de una cuchara.
- Introduce el coulis en el frigorífico y deja que se enfríe y se endurezca completamente.
- Mientras, en un bol grande, monta la nata.
- En otro bol, haz lo mismo con la creme fraiche. Después, añade la leche condensada y la vainilla. Mezcla bien.
- Incorpora la mezcla de creme fraiche a la nata montada y mezcla nuevamente.
- Retira el molde del frigorífico y divide la mitad de la mezcla entre los 6 moldes.
- Con el dorso de una cucharilla, aplana la mezcla para que quede uniforme, prestando especial atención a las esquinas.
- Vierte unas cucharadas del coulis sobre la mezcla de natas y con la punta de la cuchara abre un poco la superficie para que se mezcle un poco con la nata.
- Coloca sobre el coulis la mitad de las frambuesas y después repite el proceso con el resto de los ingredientes.
- Introduce en el congelador, preferiblemente durante toda la noche.
- Retira del congelador 30 minutos antes de servir y sirve con las frambuesas y el coulis sobrante.
¿Has visto qué sencillo es preparar este sabroso helado de frambuesa? Un refrescante postre que apetece tomar a cualquier hora del día. ¡Anímate a prepararlo y verás como nadie se resiste a probarlo!
Estamos deseosos de que nos cuentes el resultado. Y si quieres estar al tanto de más recetas como ésta, no olvides suscribirte al blog.
Te puede interesar…
De postre, en la merienda, después de cenar… cualquier momento es bueno para darte el gustazo de saborear un helado natural como éste. ¡Mira qué delicia!
06/08/2020 Más información
Los donuts no son un dulce exclusivamente para niños. Con esta receta que te proponemos hoy de donuts rellenos con crema de café, todos podréis disfrutar de este exquisito bocado.
21/07/2020 Más información
Esta espectacular tarta de yogur y frutos rojos vestirá de color tu mesa. Una increíble explosión de morado intenso junto con el rojo pasión. ¡Pruébala!
09/07/2020 Más información
Disfruta de todos los beneficios que nos aportan los frutos rojos con esta deliciosa tarta que te sorprenderá por su suave y delicado sabor.
21/11/2019 Más información
