Contenidos Gastronomía

5 alimentos de temporada para dar la bienvenida al verano

Gastronomía | Ingredientes

Déjate seducir por cinco peculiares alimentos que la naturaleza te regala en el período estival. ¡Atrévete con un verano gastronómico distinto y descubre los más originales alimentos de temporada leyendo este post!

19/06/2018 Más información

Técnicas de cocina en frío: marinado y congelado

Gastronomía | Recetas | Tendencias gastronómicas | Utensilios y técnicas de Cocina

Cada técnica de cocina tiene asociada una temperatura ideal, de forma que tus alimentos puedan conservar su sabor y propiedades nutritivas por mucho más tiempo. En este post te mostraremos dos de las técnicas perfectas para cocinar en frío. ¿Conoces recetas para marinar y congelar?

14/06/2018 Más información

Receta al vacío: Pollo al chile marinado con leche

Gastronomía | Recetas | Carne

Os presentamos una receta de pollo marinado con un ligero sabor picante, que os trasladará a esas regiones asiáticas donde este plato suele ser habitual. Para ello necesitaréis una chalota, un chile y un poco de wasabi. ¿Quieres aprender a preparar pollo al chile marinado con leche?

05/06/2018 Más información

5 accesorios que no faltan en la cocina del Cheff NEFF

Gastronomía | Utensilios y técnicas de Cocina | Experiencias del Cheff Neff

Nuestro Cheff Neff, Diego Ferrer, nos presenta cuáles son los accesorios de cocina que una vez que los pruebes serán imprescindibles en tu cocina. Descubre por qué necesitas una termosonda, un accesorio grill para barbacoa o un sensor de cocción para elaborar tus recetas como un auténtico chef.

24/05/2018 Más información

Cómo preparar huevos benedictinos al horno paso a paso

Gastronomía | Hornos | Recetas | Aperitivos

Los huevos Benedict son el plato estrella de los brunch ingleses y consisten en combinar lonchas de jamón y huevos escalfados sobre un muffin inglés. ¿Quieres saber cómo preparar huevos benedictos acompañados de su salsa holandesa? Sigue los pasos de la vídeo receta.

22/05/2018 Más información

Cómo hacer merengue al horno paso a paso

Gastronomía | Hornos | Recetas | Vapor | Postre

Los merengues son pequeños dulces elaborados con clara de huevo. ¿Sabes cómo se hacen? En este post te presentamos una receta de tarta de merengue, una delicia elaborada con horno de vapor. Descubre cómo hacer merengue al horno y pruébalo, ¡te encantará!

15/05/2018 2 comentarios Más información

Descubre los 3 platos gastrofísicos que fueron presentados en Eurocucina

Gastronomía | Diseño de cocinas | Decoración

La gastrofísica es la ciencia de la nutrición que estudia cómo la percepción de los sabores cambia dependiendo de las características de los platos. ¡Los sonidos, color e incluso el peso de los cubiertos puede influir en ellos! Descubre más sobre esta ciencia innovadora y cómo utilizarla para tus platos de diseño.

10/05/2018 Más información

Técnicas de cocina sana: el salteado de los alimentos

Gastronomía | Utensilios y técnicas de Cocina

El salteado es una técnica de cocina muy sana por su casi ausencia de grasa. Admite cualquier alimento: carnes rojas o blancas, pescados, mariscos y vegetales. Si te gustan los sabores intensos y sueles cocinar en poco tiempo, el salteado es tu técnica. Aquí te contamos las claves para obtener un salteado perfecto.

02/05/2018 Más información