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Técnicas de cocina en frío: marinado y congelado

Gastronomía | Recetas | Tendencias gastronómicas | Utensilios y técnicas de Cocina

Cada técnica de cocina tiene asociada una temperatura ideal, de forma que tus alimentos puedan conservar su sabor y propiedades nutritivas por mucho más tiempo. En este post te mostraremos dos de las técnicas perfectas para cocinar en frío. ¿Conoces recetas para marinar y congelar?

14/06/2018 Más información

Receta al vacío: Pollo al chile marinado con leche

Gastronomía | Recetas | Carne

Os presentamos una receta de pollo marinado con un ligero sabor picante, que os trasladará a esas regiones asiáticas donde este plato suele ser habitual. Para ello necesitaréis una chalota, un chile y un poco de wasabi. ¿Quieres aprender a preparar pollo al chile marinado con leche?

05/06/2018 Más información

7 mitos que debes saber sobre la leche

Gastronomía | Recetas | Ingredientes | Historias de cocina

Nos han dicho que la leche consigue hacernos crecer grandes y fuertes. También que tiene un efecto revitalizador por las mañanas y que suele influir en la aparición del acné. ¿Pero qué hay realidad y de mito en todo ello? Descubre los mitos más populares sobre la leche.

31/05/2018 Más información

Cómo hacer merengue al horno paso a paso

Gastronomía | Hornos | Recetas | Vapor | Postre

Los merengues son pequeños dulces elaborados con clara de huevo. ¿Sabes cómo se hacen? En este post te presentamos una receta de tarta de merengue, una delicia elaborada con horno de vapor. Descubre cómo hacer merengue al horno y pruébalo, ¡te encantará!

15/05/2018 2 comentarios Más información

Cómo fermentar en casa: receta de kimchi coreano

Gastronomía | Recetas | Utensilios y técnicas de Cocina | Verduras

El kimchi es el plato nacional de Corea que se elabora con col china, ajo y jengibre. La col fermentada madura dentro de tu frigorífico y se convierte en una kimchi coreana casera. ¿Quieres aprender a preparar esta receta coreana? ¡Sigue leyendo!

04/05/2018 Más información

Receta: Rollitos dulces de frambuesa para el Día de la Madre

Gastronomía | Hornos | Recetas | Postre

Se acerca el día de la Madre y te proponemos el postre ideal para regalarle. ¿Quieres aprender a preparar unos rollitos dulces de frambuesa con rosas y pistachos? La combinación de postre dulce y flores será ideal para sorprenderla y no habrá mejor modo para dar la bienvenida a la primavera que cocinando con flores.

26/04/2018 Más información

Receta de pastel de chocolate y fresas

Gastronomía | Recetas | Postre

¿Y que no puede faltar en Primavera? Las fresas. Son las reinas debido a su aroma y su color rojizo y como no, por su sabor. Es postre ideal, por ello te proponemos un pastel de fresas con chocolate. ¿Quieres saber cómo? Continúa leyendo.

24/04/2018 Más información

Cómo preparar rape con guisantes con horno de vapor

Gastronomía | Hornos | Recetas | Vapor | Al vacío

Te presentamos una receta con la que te quedaras con la boca abierta utilizando una técnica no tan común en los hogares. En este caso utilizaremos la cocción al vacío, Sous-vide, para conseguir esa explosión de sabor en el rape. Es una manera de tener unos resultados jugosos y perfectos. ¿Listo para aventurarte con esta receta? ¡Allá vamos!

09/04/2018 2 comentarios Más información