Sopas y cremas

Recetas de sopas, cremas y purés caseros. Descubre las mejores sopas de Navidad y deliciosas cremas frías para los días de verano.
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Cremas-frias
Cremas frías para el verano, por Diego Ferrer
Con la llegada del verano apetecen comidas ligeras y sobretodo, que nos hidraten. Para ello, la solución natural y perfecta son las cremas frías. Nos viene automáticamente a la memoria las clásicas como el gazpacho, salmorejo, ajo blanco, vichysoisse y la sopa de melón, pero en esta ocasión os propongo : una crema fría de micuit o terrina de hígado de pato y gazpacho de cangrejos.
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