Tendencias gastronómicas

Cocción al vacío, al vapor, función Circotherm... Gracias a las nuevas tecnologías y funciones conseguimos platos que aplican las ultimas tendencias gastronómicas. Mejorar tus habilidades en la cocina conociendo las últimas tendencias gastronómicas.
pan bao con chipirones
VÍDEO-RECETA: Pan bao de chipirones crujientes con huevo y rebozado de coco
El pan Bao, ese bocado cocinado al vapor a medio camino entre un tipo de pan y un bollo, es una de esas joyas de la gastronomía china que lleva mucho tiempo causando furor en las recetas occidentales. Una receta de lo más 'trendy' que se degusta rellena por lo que más te guste. Con motivo del año nuevo chino nosotros te proponemos hacerlo con chipirones cocinados con un toque especial. ¡Descúbrela!
Diego Ferrer Cheff Neff tendencias 2017
Tendencias gastronómicas para el 2019, por Diego Ferrer
Vaya año que nos espera. Ya no sabemos muy bien si son tendencias provocadas por la demanda del consumidor, gurús de la salud y de la cocina, nuevos hallazgos de productos sorprendentes o si el oráculo del big data quien nos dirige inexorablemente hacia el huerto de los grandes lobbies alimentarios. Mientras tanto, vamos a ver si ponemos algo de orden… Diego Ferrer, nuestro Cheff NEFF, hace un repaso de las tendencias gastronómicas de 2019 que han llegado para quedarse. ¡Sigue leyendo!
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