Los mejores chefs se han aficionado al uso de hierbas silvestres en su cocina. Atrevéte a hacerlo tú y cultívalas en tu propia casa.
25/04/2019 Más información
Tendencias gastronómicas
Cocción al vacío, al vapor, función Circotherm...gracias a estas tecnologías y funciones conseguimos platos que aplican las ultimas tendencias gastronómicas
Diego Ferrer, el Chef NEFF nos habla de nuevas tendencias y nuevos productos en alimentación que nos ofrecen alternativas naturales a los alimentos procesados. No te lo pierdas.
18/04/2019 Más información
Originales, innovadoras, creativas... Para sorprender y acompañar en un montón de citas en las que quieras sorprender. Las palomitas de sabores salen de lo establecido y sirven como propuesta de algo nuevo. No solo impresionan por el sabor, también por las sensaciones que despiertan. Te aseguramos que, si te atreves con estas recetas de palomitas de sabores, tus momentos de película y manta no volverán a ser lo mismo.
12/03/2019 Más información
Vaya año que nos espera. Ya no sabemos muy bien si son tendencias provocadas por la demanda del consumidor, gurús de la salud y de la cocina, nuevos hallazgos de productos sorprendentes o si el oráculo del big data quien nos dirige inexorablemente hacia el huerto de los grandes lobbies alimentarios. Mientras tanto, vamos a ver si ponemos algo de orden…
Diego Ferrer, nuestro Cheff NEFF, hace un repaso de las tendencias gastronómicas de 2019 que han llegado para quedarse. ¡Sigue leyendo!
15/02/2019 Más información
Comer en bowl o bowlfood es una de las últimas tendencias culinarias que además de ser una alternativa a la comida rápida, es mucho más sana. ¡Descúbrela!
27/11/2018 Más información
¿Quieres aprender a espesar, gelatinizar y curar? Te explicamos cómo dominar tres técnicas de la cocina en frío. Tu frigorífico es la solución para solidificar líquidos y convertirte en todo un experto.
22/08/2018 Más información
¿Sabías que con leche cruda se prepara la famosa crema de Cornualles? ¿Y que la nata procede de la grasa de la leche? Descubre el proceso que atraviesa la leche cruda hasta llegar a tu mesa y qué cocinamos con ella.
14/08/2018 Más información
Cada técnica de cocina tiene asociada una temperatura ideal, de forma que tus alimentos puedan conservar su sabor y propiedades nutritivas por mucho más tiempo. En este post te mostraremos dos de las técnicas perfectas para cocinar en frío. ¿Conoces recetas para marinar y congelar?
14/06/2018 Más información
