Utensilios y técnicas de Cocina Archivos

Bandejas para horno, elegir la correcta en función de la receta

Gastronomía | Electrodomésticos | Utensilios y técnicas de Cocina

Existen diferentes tipos de bandejas para horno. ¿No sabes cuál necesitas? Te aconsejamos cuál elegir en función de la receta que vayas a cocinar.

05/09/2019 Más información

DESCUBRE EL SECRETO PARA ELABORAR LAS MEJORES SALSAS LIGERAS

Gastronomía | Utensilios y técnicas de Cocina

Elaborar una salsa con su punto justo de espesor, textura, consistencia y sabor, no siempre nos resulta sencillo. Sin embargo, existen técnicas que nos ayudan a conseguirlo.

18/07/2019 Más información

Conoce alguno de los términos culinarios más utilizados por los chefs

Gastronomía | Utensilios y técnicas de Cocina

Los chefs utilizan con frecuencia términos culinarios para hacer referencia a técnicas de cocina que nunca antes habíamos escuchado. ¿Quieres conocer algunos de ellos?

27/06/2019 Más información

Las nuevas tendencias en artículos para la cocina se presentan en la Feria de Hong Kong

Utensilios y técnicas de Cocina

Hong Kong acaba de ser sede de la feria asiática más importante en el sector de la cocina y el hogar menaje del hogar. Descubre todas las novedades.

30/04/2019 Más información

Descubre como preparar un buen estofado de carne

Gastronomía | Recetas | Utensilios y técnicas de Cocina | Carne

¿Sabes porque un buen estofado no está listo en menos de una hora? Aquí tienes las claves. Y para que te animes a poner en práctica la técnica del estofado, aquí te dejamos los pasos para realizar una sencilla receta: Estofado de buey a la borgoñona. ¡Sigue leyendo!

15/11/2018 Más información

Receta: filete curado de lucioperca y salmón con rábano

Gastronomía | Recetas | Utensilios y técnicas de Cocina | Pescados y mariscos

El curado es una técnica que conserva la carne y el pescado con sal, hierbas y especias. Os enseñamos cómo ponerla en práctica con esta receta. ¿Te animas?

03/10/2018 Más información

Técnicas de cocina en frío: ¿cómo espesar, gelatinizar y curar?

Gastronomía | Tendencias gastronómicas | Utensilios y técnicas de Cocina

¿Quieres aprender a espesar, gelatinizar y curar? Te explicamos cómo dominar tres técnicas de la cocina en frío. Tu frigorífico es la solución para solidificar líquidos y convertirte en todo un experto.

22/08/2018 Más información

Técnicas de cocina en frío: marinado y congelado

Gastronomía | Recetas | Tendencias gastronómicas | Utensilios y técnicas de Cocina

Cada técnica de cocina tiene asociada una temperatura ideal, de forma que tus alimentos puedan conservar su sabor y propiedades nutritivas por mucho más tiempo. En este post te mostraremos dos de las técnicas perfectas para cocinar en frío. ¿Conoces recetas para marinar y congelar?

14/06/2018 Más información