Utensilios y técnicas de Cocina Archivos

Barbacoas de interior: cocina sin humos dentro de casa

Las barbacoas de interior son el plan de verano perfecto para los que no tienen jardín ni terraza. Equipa tu cocina con lo imprescindible y aprovecha estos calurosos meses para disfrutar de la mejor carne a la parrilla. ¿Sabes cómo preparar una barbacoa en casa con tu TeppanYaki?

16/08/2018 Más información

Técnicas de cocina en frío: marinado y congelado

Gastronomía | Recetas | Tendencias gastronómicas | Utensilios y técnicas de Cocina

Cada técnica de cocina tiene asociada una temperatura ideal, de forma que tus alimentos puedan conservar su sabor y propiedades nutritivas por mucho más tiempo. En este post te mostraremos dos de las técnicas perfectas para cocinar en frío. ¿Conoces recetas para marinar y congelar?

14/06/2018 Más información

5 accesorios que no faltan en la cocina del Cheff NEFF

Gastronomía | Utensilios y técnicas de Cocina | Experiencias del Cheff Neff

Nuestro Cheff Neff, Diego Ferrer, nos presenta cuáles son los accesorios de cocina que una vez que los pruebes serán imprescindibles en tu cocina. Descubre por qué necesitas una termosonda, un accesorio grill para barbacoa o un sensor de cocción para elaborar tus recetas como un auténtico chef.

24/05/2018 Más información

Técnicas de cocina sana: el salteado de los alimentos

Gastronomía | Utensilios y técnicas de Cocina

El salteado es una técnica de cocina muy sana por su casi ausencia de grasa. Admite cualquier alimento: carnes rojas o blancas, pescados, mariscos y vegetales. Si te gustan los sabores intensos y sueles cocinar en poco tiempo, el salteado es tu técnica. Aquí te contamos las claves para obtener un salteado perfecto.

02/05/2018 Más información

9 ideas para regalar a padres cocinillas

Gastronomía | Utensilios y técnicas de Cocina

Internet está plagada de ideas curiosas, frikis y muy resultonas para inspirarse. Hay pocos padres que se resistan a un regalo pintoresco y que encima sea útil. Si son los chefs de la casa, o quieren retomar su gusto por la cocina, estas ideas que te proponemos a continuación te aseguran un éxito absoluto con tu padre.

13/03/2018 Más información

4 reglas de oro que debes seguir para flambear correctamente los alimentos

Gastronomía | Utensilios y técnicas de Cocina

Esta técnica es utilizada mucho en recetas de segundos platos y postres. ¿Quieres aprender a hacerlo correctamente? Y, sobre todo: ¿quieres saber cómo flambear alimentos de manera segura? ¡Te ofrecemos 4 consejos para aprender a flambear como un verdadero profesional! Aprendértelos bien para dejar con la boca abierta a tus comensales.

20/02/2018 Más información

Términos culinarios que debes conocer para hablar como un auténtico chef

Gastronomía | Tendencias gastronómicas | Utensilios y técnicas de Cocina

Un profesional de la cocina utiliza un vocabulario técnico que define de manera muy concreta desde un tamaño de corte de una cebolla, hasta una textura específica. Tengo que reconocerlo, en la cocina utilizamos un montón de términos concretos que si no conoces, estás realmente perdido... ¡Descúbrelos!

17/01/2018 2 comentarios Más información

Los secretos de un buen cuchillo de cocina

Gastronomía | Utensilios y técnicas de Cocina

Porque no es lo mismo la hoja que el filo, porque hay trucos para saber si un cuchillo de cocina es bueno o no, visitamos al herrero alemán Ulrich Hennicke, experto en la fabricación de cuchillos artesanales, que nos contará todos los secretos de este utensilio imprescindible en nuestras cocinas.

19/07/2017 Más información