Este año vamos a celebrar Halloween con estas originales hamburguesas de cangrejo. Una cena divertida para compartir en esta noche tan especial.
Si quieres sorprender a los tuyos, prepárales estas hamburguesas tan diferentes y originales y verás cómo les encantan, no solo por su elaborada presentación, sino también por su sabor.
Un éxito asegurado para vivir la noche más misteriosa del año.
¿Quieres saber cómo se preparan? Sigue leyendo
| Raciones |
2 raciones
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Ingredientes
Cangrejo y adobo
- 2 cangrejos de cáscara blanda, grandes y limpios
- 300 ml de suero de mantequilla
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta blanca
- ¼ cucharadita de sal de ajo
Cobertura de cangrejo
- 3 cucharadas de maicena
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de sal de ajo
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 10 chorritos de aceite vegetal en espray
Ensalada
- ½ col lombarda pequeña en tiras
- ½ cebolla roja pequeña pelada y laminada
- 20 vainas de guisante troceadas gruesas
- 25 g de hojas de rúcula
- 6 cebolletas laminadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de zumo de limón fresco
- Una pizca generosa de sal y pimienta
- 1 cucharada de semillas de sésamo blanco y negro
Para la hamburguesa
- 2 panecillos brioche, tostados
- 6 hojas de lechuga grandes
- 1 tomate grande laminado
- 2 cucharadas colmadas de la ensalada de col lombarda preparada anteriormente.
- 2 cucharadas de salsa tártara
- 4 olivas verdes rellenas (más 4 palillos de cocktail)
- 4 chiles tailandeses (más 4 palillos de cocktail)
Ingredientes
Cangrejo y adobo
Cobertura de cangrejo
Ensalada
Para la hamburguesa
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Instrucciones
- Para comenzar con la receta ponemos a precalentar el horno en modo CircoTherm® a 180° C.
- Empezamos marinando el cangrejo. Para ello, los introducimos en un bol grande con el suero de mantequilla, la sal, la pimienta blanca y la sal de ajo. Mezclamos bien, cubrimos y dejamos en el frigorífico durante 30-60 minutos.
- Mientras tanto, preparamos los snacks con forma de cangrejo. Preparamos una tortita mexicana y con la ayuda de un pincel, repartimos aceite de oliva por ambos lados. Después espolvoreamos con pimentón, sal y pimienta. Utiliza un molde de galleta con forma de cangrejo para cortar pequeños cangrejos.
- Coloca después los cangrejos sobre una bandeja de horno cubierta con un tapete de silicona para horno y cocina durante 5 minutos hasta que estén crujientes.
- Después retira del horno y déjalos enfriar.
- Seguidamente, sube la temperatura del horno en modo CircoTherm® hasta 200° C.
- Retiramos los cangrejos del frigorífico y también la mezcla de suero de mantequilla dejando que escurra la cantidad sobrante y los colocamos en una bandeja de horno.
- Por otro lado, mezclamos la maicena, la sal, la pimienta, la sal de ajo y el pimentón y repartimos sobre los cangrejos con un colador. Después espolvoreamos cada cangrejo con el aceite en espray y los horneamos durante 8-10 minutos hasta que se doren.
- Mientras tanto, preparamos la ensalada. Para ello, introducimos la col lombarda, la cebolla roja, las vainas de guisante y las cebolletas en una ensaladera.
- Vertemos por encima el aceite de oliva, el zumo de limón y espolvoreamos con una pizca de sal y pimienta. Mezclamos bien y repartimos por encima las semillas de sésamo y los snacks con forma de cangrejo.
- Ahora, es el momento de montar las hamburguesas. Colocamos sobre las bases de los panecillos de brioche las hojas de lechuga, las láminas de tomate y una cucharada de la mezcla de col lombarda.
- Seguidamente colocamos un cangrejo encima y después, vertemos un poco de salsa tártara. Finalmente, colocamos la tapa del panecillo.
- Para decorar los panecillos, pinchamos dos palillos de cocktail con una oliva rellena en cada uno para simular los ojos.
- En otros dos palillos pincha los chiles tailandeses como si fueran cuernos. También puedes utilizar judías verdes ligeramente cocidas y sin recortar las puntas.
En la cocina son muy importantes los ingredientes, pero también la imaginación. Y si combinas ambas cosas, el éxito está asegurado, como con estas originales hamburguesas de cangrejo decoradas con la forma de este delicioso crustáceo.
Una forma diferente y saludable de comer hamburguesas que sorprenderá a todos
Si tú también quieres disfrutarlas, ponte manos a la obra y cuéntanos el resultado.
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