Huevo a baja temperatura con patatas paja y jamón

La cocción al vacío no es solo para grandes chefs. Hoy en día existen electrodomésticos especializados en esta técnica de cocinado a tu disposición, como el módulo de envase al vacío de NEFF. Cocinar al vacío tiene muchos beneficios, los alimentos preservan todo el sabor, se conservan durante más tiempo y se pueden cocinar a temperaturas más bajas y constantes.
Para que veas un ejemplo de la cantidad de platos que se pueden cocinar al vacío, te hemos preparado el entrante de un menú de primera categoría que podrás descubrir si prestas atención a próximas publicaciones.
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Huevos a baja temperatura

La cocción al vacío no es solo para grandes chefs. Hoy en día existen electrodomésticos especializados en esta técnica de cocinado a tu disposición, como el módulo de envasado al vacío de NEFF. Cocinar al vacío tiene muchos beneficios, los alimentos preservan todo el sabor, se conservan durante más tiempo y se pueden cocinar a temperaturas más bajas y constantes.

Para que veas un ejemplo de la cantidad de platos que se pueden cocinar al vacío, te hemos preparado el entrante de un menú de primera categoría que podrás descubrir si prestas atención a próximas publicaciones.

Huevos a baja temperatura

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2 comentarios

Hola, tango un Horne E-Nr B47VR22N0/52
Quisiera aprender a asar carne a Baja temperatura y huevos a baja temperatura. Me puede explicar cómo hacerlo? Es obligatorio tener lo del vacío. Gracias

Hola Valerie. Tienes la posibilidad de cocinar al vacío o técnica sous-vide de forma manual, en un entorno 100% vapor, realizando el vacío previamente de los alimentos, puedes ver el módulo de envasado al vacío: N17XH10N0 , y cocinar al vapor con una temperatura baja (desde los -40 ºC hasta los 100 ºC) que mantenga las mejores cualidades de los alimentos. Te recomiendo, además, visitar este post, en el cual podrás ampliar información sobre esta técnica. Estoy a tu disposición, si me necesitas en un futuro. Puedes verlo en detalle a partir de la página 62 de tu manual. Un saludo, Equipo Neff.

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