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Cocina marmol
MÁRMOL EN LA COCINA, UNA APUESTA SEGURA
La majestuosidad y elegancia que transmiten los ambientes decorados con mármol es una de las razones por las cuales éste es uno de los materiales naturales que más importancia ha cobrado en el diseño de cocinas. En realidad, nunca ha pasado de moda, pero ahora arquitectos e interioristas demuestran que es una opción ideal para cualquier propuesta decorativa, desde cocinas clásicas o rústicas hasta interiores modernos y vanguardista, pero no sin antes valorar las ventajas y desventajas del mármol... ¡Descúbrelas!
La trucha alpina
LAS TRUCHAS ALPINAS, UN MANJAR POR SÍ MISMAS
En el rincón más recóndito del norte de los Alpes austriacos se encuentra el lago Grundl, un lugar idílico al fondo de un valle con suaves colinas y flanqueado por picos de caliza blanca. El paisaje es excepcional: las montañas rodean el lago y el agua divide los abruptos valles como en los fiordos escandinavos. Allí vive la trucha alpina salvaje, una delicia verdaderamente inusual. El lago Grundl es un hábitat natural espectacular y un ecosistema sensible y, es precisamente debido a esta combinación, donde es posible encontrar uno de los mejores pescados de agua dulce de toda la región alpina: la trucha. Sus habitantes como el pescador Alexander Scheck, se refieren a la zona de los alrededores como una auténtica región gourmet. Pero, ¿qué es lo que hace que la trucha de Aussee sea tan especial?
Fresh rainbow carrots picked from the garden
Las zanahorias no siempre fueron de color naranja (y otras curiosidades sobre los vegetales)
Cuando pensamos en alimentos, lo primero que nos viene a la cabeza es su color. Las zanahorias son naranjas; las berenjenas, violetas; los tomates, rojos… Esto se debe a que nuestra memoria funciona por imágenes. El color y la forma son los elementos más básicos y lo primero que nos vienen a la mente cuando pensamos en ellos. Sabemos que otros alimentos tienen más colores, como los pimientos (verdes, rojos, naranjas y amarillos). En ese caso, la variedad no nos sorprende pero, ¿y si nos enseñan un pimiento azul? Es, de forma natural, es un ejemplo imposible pero lo que ya no lo es tanto son las combinaciones de colores y verduras que te presentamos a continuación. Combinaciones que te sorprenderán tanto a ti, como a tus invitados la próxima vez que pintes tu mesa con tonalidades atípicas y rompedoras de vegetales.
Cremas-frias
Cremas frías para el verano, por Diego Ferrer
Con la llegada del verano apetecen comidas ligeras y sobretodo, que nos hidraten. Para ello, la solución natural y perfecta son las cremas frías. Nos viene automáticamente a la memoria las clásicas como el gazpacho, salmorejo, ajo blanco, vichysoisse y la sopa de melón, pero en esta ocasión os propongo : una crema fría de micuit o terrina de hígado de pato y gazpacho de cangrejos.
El arte de la gastronomía
El arte de la gastronomía
Muchos son los artistas que han querido plasmar su pasión por la gastronomía en sus obras. Fotógrafos, pintores o escultores utilizan la comida como fuente de inspiración. Si quieres conocer alguna de ellas, no te pierdas nuestro post de hoy. Para el fotógrafo inglés Carl Warner la mayoría de los alimentos tienen grandes similitudes con elementos de la naturaleza y así lo reflejan sus paisajes. Para él, los árboles son brócolis, las cabezas de ajo flotan como si de globos aerostáticos se trataran, las patatas son piedras del camino, los copos de cereales preciosas hojas de otoño e incluso la cáscara de una sandía es comparable a la mismísima cúpula de la catedral de St.Paul´s en Londres.