Las ortigas son una verdura de sabor exquisito que además tienen un sinfín de propiedades terapéuticas. No todo el mundo conoce sus usos en cocina y seguro que algunos de ellos te sorprenden. Hoy te proponemos una deliciosa y original quiché de ortigas que, además, es muy sencilla de elaborar.
Si te has quedado sin ideas para una comida informal o una cena con amigos, esta quiché es una opción estupenda, sabrosa y saludable.
¿Quieres saber cómo se prepara? Sigue leyendo
| Raciones |
4 raciones
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- 300 g de harina común
- 200 g de mantequilla
- 50 g de maicena
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de sal
- 250 g de ortigas silvestres
- 300 g de nata
- 120 g de queso pecorino
- 1 cucharadita de mantequilla
- 3 huevos
- 2 cebollas rojas
- 1 limón
- 1 diente de ajo
- 1 pizca de nuez moscada
Ingredientes
Para la masa
Para el relleno
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- Comenzamos la receta preparando la masa. Para ello, mezclamos la harina, la maicena y la sal en un bol.
- Después añadimos 2 cucharadas de agua fría, la mantequilla troceada y el huevo.
- Mezclamos con los dedos hasta formar la masa quebrada. La envolvemos en papel film y la introducimos en el frigorífico durante 30 minutos.
- Seguidamente, engrasamos un molde para quiché con mantequilla.
- Precalentamos el horno a 180°C en en modo CircoTherm®
- Estiramos la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga el tamaño del molde y la introducimos en el mismo.
- A continuación, preparamos el relleno. En primer lugar. lavamos las ortigas (preferiblemente con guantes de goma).
- Las hervimos durante unos 10 minutos.
- Mientras tanto, picamos las cebollas y el ajo y los freímos con una cucharada de mantequilla hasta que estén dorados.
- Añadimos las ortigas hervidas y salteamos durante unos 3 minutos.
- Por otro lado, rallamos el queso pecorino y lo mezclamos con la nata, el huevo y la nuez moscada.
- Rallamos también la piel del limón y la añadimos a la mezcla.
- Finalmente, combinamos la mezcla de huevo con las ortigas y colocamos sobre la masa. Horneamos durante unos 35 minutos hasta que se dore.
¿Has visto qué fácil y rápido puedes preparar esta receta?
Seguro que quiché has probado muchas, pero como ésta ninguna. Una original receta en la que las ortigas son las protagonistas.
Si quieres sorprender a tus invitados hazlo con este sabroso y original plato. Seguro que no deja a nadie indiferente.
Pruébala y cuéntanos el resultado.
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