Pelar las verduras y cortarlas en tiras del tamaño de una patata frita.
Colocar los palitos de verduras de colores en una bandeja para hornear y sazónalas con aceite, sal, pimienta, perejil, cilantro, chile y espolvorear finalmente con las avellanas trituradas.
Precalentar el horno CircoTherm® a 180 ºC. Hornear las verduras en la posición de 3 altura del horno durante unos 30 minutos, hasta que estén doradas. Es posible que durante este tiempo tengas que rectificar añadiendo un poco de sal a las verduras.
Mientras tanto, prepara la crema de aguacate. Añade en un vaso de batidora todos los ingredientes restantes y triturar hasta que quede una masa fina y uniforme.
Servir los chips de verduras con la crema de aguacate.
