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teppan-yaki-02
Cómo sacar partido al accesorio Grill y Teppan Yaki de las placas FlexInducción: recetas y trucos
Tras la vuelta a la rutina después del verano, sigue apeteciendo comer alimentos frescos, saludables y sobre todo, que no nos lleven mucho tiempo de preparación en la cocina. El uso de los accesorios grill y teppanyaki de las Placas FlexInducción son una excelente oportunidad de cocinar de forma sana sin necesidad de disponer de nuevos electrodomésticos. Te recomendamos cuando los uses, no pasarte del nivel 7-8 de potencia; se alcanzan temperaturas más que suficientes y no es necesario superarlas.
Croquetas de bacalao
Croquetas de bacalao: un delicioso “pecado” para Semana Santa, por Diego Ferrer
Para estas vacaciones de Semana Santa voy a compartir con vosotros una receta de bacalao que me encanta: las croquetas de bacalao con pasas. El bacalao es el producto estrella en estas fechas y sirve para elaborar platos fríos, aperitivos calientes, entrantes y principales. Se lleva la fama el cerdo, pero del bacalao se aprovecha todo y encontraréis en nuestro recetario nacional una multitud de elaboraciones maravillosas. Y a todo esto ayuda el “bendito” invento de salar el bacalao, que nos permite disfrutar de este ingrediente durante todo el año.
Diego Ferrer Cheff Neff tendencias 2017
Las 5 tendencias gastronómicas que ya marcan el 2017
Ingredientes y sabores tan españoles como el mojo verde, la salsa romesco o el vinagre de jerez son ya productos en auge a nivel global. Este año sin embargo destaca un enfoque global hacia los desayunos inauditos, sabores vibrantes a la plancha, yemas de huevo infusionadas con sabores salados, una nueva cocina mediterránea para el siglo XXI y la próxima ola de sabores picantes. Además de estos alimentos que destacarán en 2017, yo te cuento a continuación las 4 tendencias que, a mi juicio, destacaría y que cuatro tendencias que a mi juicio, ya se han incorporado a la gastronomía española.
Diego Ferrer, el Cheff Neff
¡Felicidades chef!
El 20 de octubre se celebra el día Internacional del chef, todo un homenaje merecido para quienes día a día se esfuerzan por dignificar una profesión que hace del placer de comer, un verdadero arte. Podemos tener los mejores utensilios de cocina, el horno más actual o una cocina que atraiga miradas pero, a la hora de preparar los mejores convites, son los auténticos chefs quienes harán brillar cada plato. Como dice Diego Ferrer, nuestro CheffNeff: “Cualquiera puede cocinar, que lo haga bien es otra cosa…”