Verduras

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Fresh rainbow carrots picked from the garden
Las zanahorias no siempre fueron de color naranja (y otras curiosidades sobre los vegetales)
Cuando pensamos en alimentos, lo primero que nos viene a la cabeza es su color. Las zanahorias son naranjas; las berenjenas, violetas; los tomates, rojos… Esto se debe a que nuestra memoria funciona por imágenes. El color y la forma son los elementos más básicos y lo primero que nos vienen a la mente cuando pensamos en ellos. Sabemos que otros alimentos tienen más colores, como los pimientos (verdes, rojos, naranjas y amarillos). En ese caso, la variedad no nos sorprende pero, ¿y si nos enseñan un pimiento azul? Es, de forma natural, es un ejemplo imposible pero lo que ya no lo es tanto son las combinaciones de colores y verduras que te presentamos a continuación. Combinaciones que te sorprenderán tanto a ti, como a tus invitados la próxima vez que pintes tu mesa con tonalidades atípicas y rompedoras de vegetales.
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solomillo asado salsa humo
Solomillo asado con aceite de humo y verduras al teppan YAKI
Tiempo de elaboración de la receta 90 min. Ingredientes para 4 personas: · 1 kg de solomillo de ternera. · 100 g de mantequilla. · 100 ml de aceite de girasol. · 12 g de té ahumado. · Pimienta negra molinillo. · Sal fina. · Sal en escamas. · 100 ml de aceite de oliva virgen. · 150 g de setas. · 200 g de cebollitas francesas. · 100 g de tomates cherry rama. · 1 zanahoria. · 4 espárragos verdes. · 1 manojo de cebollino fresco.
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Receta verduras gratinadas con queso Idiazabal
Verduras gratinadas con queso idiazábal
Las verduras y el aceite de oliva son la base de la dieta mediterránea. Conocida en el mundo entero por sus sanas propiedades. La arbequina es originaria de Palestina, y es muy apreciada por su sabor ligeramente picante y su contenido en polifenoles, unos interesantes antioxidantes que se encuentran en algunos alimentos.