Vídeo-receta: bacalao confitado con reducción de vino tino, huevo escalfado con migas y aceite de chorizo

Hoy os traemos una videoreceta de una preparación que llevará el asombro y la sonrisa a tu mesa, bacalao confitado con reducción de vino tinto.
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Una de las cosas más creativas y que más nos gusta hacer en la cocina, es buscar nuevas combinaciones de sabores.

Video receta bacalao confitado

Hoy os traemos de la mano de Diego Ferrer una video receta de una preparación que llevará el asombro y la sonrisa a tu mesa, y que los tuyos tardarán en olvidar.

La idea de mezclar bacalao y chorizo posiblemente venga de un país anglosajón.
El chorizo es uno de los ingredientes de la península ibérica que más se utiliza en el extranjero, donde realza los platos de las más altas cocinas. Su esencia mezclada con el tierno bacalao confitado, la reducción de vino tinto y las migas con huevo, son un manjar formado por distintos productos de nuestra tierra.

En este video podemos ver cómo se hace paso a paso toda la elaboración de este interesante plato, y el resultado, sorprendente, está garantizado.

Si quieres aprender más procesos de cocina de la mano de nuestro Chef Neff haz clic aquí.

Haz clic aquí si tienes alguna duda para preguntarle a Diego Ferrer.

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