Vídeo-receta: popietas de lenguado con pimientos de guernica y salsa perrin’s

El mundo de los entrantes es muy variado. Hoy Diego Ferrer nos trae un magnífico entrante de lenguado con pimientos de guernica y salsa perrin's.
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En Navidad unos de los platos que más se disfrutan son los entrantes. En pequeñas cantidades, cuanto más variados mejor, así satisfacemos todos los gustos.

VIDEORECETA: POPIETAS DE LENGUADO CON PIMIENTOS DE GUERNICA Y SALSA PERRIN’S.

Y es que en navidad no se escatima en ese primer plato: mariscos, embutidos, foie gras, pescados ahumados, caviares y todo tipo de manjares inundan la mesa.

Muchos de estos son envasados, y no necesitan de grandes preparaciones. Así nos ocupamos de nuestros platos estrella. Sin embargo, con un poco de organización y una buena “mise en place” podemos hacer unos entrantes curiosos y particulares como éste que nos propone el Chef Neff Diego Ferrer.

Un pescado muy sano, rico en yodo y vitamina B y sobre todo libre de grasas. Todo un guiño en el menú para quienes se han propuesto cuidarse un poco esta Navidad.

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